Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

bánh giày Đặc Sản âmthuc trà quế gừng Thái Nguyên mon banh khoai mi nuong Cha gio cach lam bun thit xao sa cach lam dau phu trung bò xào cach xao hu tieu kho ngon chả Món ăn trị gầu hiệu quả bua than may vã æ tự làm bánh bao bánh gato mật ong Castella bi do tiem cac mon che tu dau xanh Bim Băng dính lẩu chua cay Rau mà mẹo hay Quan ao phỏ vịt rau sống Ca nuc Dạ dày cach lam canh kho qua mon nong oc lac xao cay mon xao rang thịt món ăn tốt cho sức khỏe cach lam thit hap trung kim châm xào bò cach lam thit bo cà thu ca chua ngon mojito quả mâm xôi thực phẩm trị đi tiểu hạt mè sữa cách làm món tôm nướng khu pasta halloween Phó đồ cho bé lê rượu vang lê nấu rượu vang món động Nộm ngon cách làm trứng cuộn xúc xích cá lóc kho tộ Nuoc cot dua cach lam muc xao dua chua Làm Kem Áo mÃƒÆ giá âm thực vị thanh Ăn vặt hoa giả khám phá Xoi vi bò khô Món ngon từ cật heo bánh táo dễ thương Giá canh ga chien man Suon kem chanh với dừa Gan gà Việt Nam vịt quay xào ớt nấm hương ca ngu sot chanh thịt kho ba chỉ kho kẹo Ẫmthực cách làm lươn rau xào đậu phụ Гўm Rượu nau che san day thức uống giải nhiệt rau tiến vua cach lam xôi xiem mi tron thom ngon nang pho bo Muffin cách làm bánh quy bơ kho rau cà cách làm hoa vải cháo thịt bồ câu may và Hu tieu thit bo cuon kim cham sup bi do banh apple cake m½ Muop chữa bia Thiết điểm sâu vỏ bưởi cat lam dau hu sot dau hao Món ngon ngày tết làm bơ đậu phộng tại nhà cach nau bun gao xao nam ngò cá thu rim suon xao chua ngot nuoc chanh ep cơm chiên chay am thuc gị bún chả